บทความนี้สืบเนื่องมาจาก

• บันทึกความพยายามในการเรียนภาษาเวียดนาม และคำแนะนำสำหรับผู้สนใจ (Vietnamese/Tiếng Việt)

https://journeyaddict.com/2017/05/03/vietnamese/

• ภาษาเวียดนาม 10 คำเอาไปใช้ง่ายๆ (Vietnamese Language) https://journeyaddict.com/2019/05/21/easy-vietnamese/

จะได้รู้จักกันมากขึ้น ว่าทำไมถึงได้มาเขียนบทความภาษาเวียดนามค่า

คราวนี้เราของมาเล่าถึงศัพท์ภาษาเวียดนามในร้านอาหารที่เจอกันบ่อยๆ จะเล่าเท่าที่รู้ล่ะกันนะคะ

ศัพท์ในการสั่งอาหาร

cho tôi (จอ-โตย) = ขอฉัน

xem (แซม) = ดู

thực đơn (ถึก-เดิน) = เมนู

ăn (อัน) = กิน

cái này (ก๋าย-ไน่) = อันนี้

không (คม) = ไม่

ngon (งอน) = อร่อย

món ăn (หมอน-อัน) = อาหาร

ถ้าจะบอกว่า

ขอฉันดูเมนู = cho tôi xem thực đơn (จอ-โตย-แซม-ถึก-เดิน)

ศัพท์อาหาร

ขอเริ่มด้วยหมวดคำว่า

Bánh (แบ๋ง)

ที่เป็นอาหารที่ทำมาจาก แป้ง เขาก็จะใช้คำนี้

Bánh xèo (แบ๋ง-แซ่ว) = ขนมเบื้องญวน

Bánh cuốn (แบ๋ง-ก๋วน) = ข้าวเกรียบปากหม้อ

คำว่า cuốn แปลว่าอะไรที่ม้วนๆอ่ะ ซึ่งถ้าเจอคำนี้ผสมกับคำอื่นๆ อาจจะไม่ใช่หมายถึง ข้าวเกรียบปากหม้อ ก็ได้มันจะเป็นอะไรบ้างอย่างที่มีการม้วน อาจจะเป็น ปอเปี๊ยะสด ที่มีการม้วนเช่นกันก็ได้ อันนี้คือที่เคยเจอนะ

Bánh ngọt (แบ๋ง-งอด) = เค้ก, ขนมหวาน

มันมาจากที่ว่าคำว่า ngọt แปลว่า หวาน อารมณ์แบบ…แป้งหวาน ไรงี้

Bánh mì (แบ๋ง-หมี่) = baguette ขนมปังฝรั่งเศสยาวๆใส่ไส้ต่างๆ

ต่อมาหมวด ข้าว, ก๋วยเตี๋ยว

Cơm (เกิม) = ข้าว

Phở (เฝอ) = เส้นก๋วยเตี๋ยวแบนๆ

Bún (บุ๋น) = เส้นขนมจีน

3 คำนี้จะเป็นตัวอาหารหลัก แล้วเขาก็จะมีเนื้อชนิดต่างๆ ใส่เข้าไป

gà (ก่า) = เนื้อไก่

bò (บ่อ) = เนื้อวัว

heo (แฮว) และ lợn (เลิ่น) =เนื้อหมู 

cá (ก๋า) = เนื้อปลา

เช่น

Bún Bò (บุ๋น-บ่อ) = ขนมจีนกับเนื้อวัว

Phở Gà (เฝอ-ก่า) = ก๋วยเตี๋ยวไก่

Cơm Cá (เกิม-ก๋า) = ข้าวกับปลา

หมวดคำศัพท์อาหารอื่นๆ

chay (จาย) = ผัก, เจ, มังสวิรัติ

ถ้าจะบอกว่าไม่เอาผักง่ายๆ ก็ không chay (คม-จาย) = ไม่ผัก

อีกชุดคำที่เห็นบ่อยๆ คือ

chiên (เจียน) , rán (ร๊าน) , xào (เซ่า) = fried = ผัดๆทอดๆ เช่น

Cơm Chiên (เกิม-เจียน) = ข้าวผัด

Gà rán (ก่า-ร๊าน) = ไก่ทอด

อาหารอีกอย่างที่ขาดไม่ได้ ไปเวียดนามก็ต้องไปลองกิน เทียบกับ กินที่ไทย

นั่นก็คือ แหนมเนือง

nem nướng (แนม-เนื๊อง) = แหนมเนือง

เพราะว่าคำว่า nướng (เนื๊อง) = ปิ้ง / nem = หมูบดปรุงรส

หมวดคำศัพท์น้ำดื่มอื่นๆ

trà đá (จ่า-ด๊า) = ชาเย็น (ไม่ใส่นม)

cà phê sữa đá (ก่า-เฟ-สือ-ด๊า) = กาแฟเย็นใส่นม